今回は、ロンド料理長金子シェフの料理を紹介します。
ポール・ボキューズに憧れこの世界に入り、先輩達が残してくれたものに
新しい時代のエッセンスを加え、四季の素材や有機素材を用い特製ソースを
融合させています。現代はなかなかフレンチコースを普段食べる方が少ないですが、今はヘルシー化や健康志向にもこだわってますので是非、足を運んでください。　御願いします・・・・・・・・

色とりどりのソースを使った料理です。


器やソースの飾り方にこだわっています。


金子料理長とパテシエです。


ロンド特製のデザートです。飾りはホールスタッフが自分でテーマを決めて、飾り付けをしている為、常に変わります。


店に来て頂くとモッモットこだわった盛り付けに出会えますよ。



まもなく12月ですね。
やはりクリスマスは、雪景色の札幌の夜景を眺めながらロマンチックに過ごしませんか？
　
そしてプロ−ポーズなんていいですね

こんなプロポーズは如何ですか？

「あなたは素敵なワイン、わたしは空気です。是非私とマリーしてください」
ちょっとキザかな？

ｐｓ：一応解説をします。
　　ワインは空気とマリー（結婚）させて飲むもので、空気の合わせ具合でどんどん味が変化します。ところで話は全然変わりますが、ワインをマリーする時、抜詮をして20分位そのまま置いてマリーしている方がいますが、これはビンの入り口の3ｃｍ位しかマリーしません。その場合は、デキャンタを使いましょう。　デキャンタは、若いワインは宇宙船の用な底広タイプ、熟成タイプは、細いタイプのデキャンタを使うと良いですよ・・・・・・