今日は・・・・素晴らしい天気ですね！！
・・・運動会が盛んですね・・そして・・・この5月6月7月北海道の鮭と言えば・・・・・時不知（ときしらず）ですね・・

トキシラズは5月から7月が旬ですね・・そう春から初夏にかけて獲れるのは産卵期でないのでオスもメスも脂がのっているのです。

特にハラスは最高ですね！！
そうそう・・・このネーミングもちろん時期をまちがえているから「時不知」・・・・・お盆からは秋鮭（秋鯵）なのです。品種名はシロザケと言うのです。
さー・・・そして、センチュリーロイヤルホテル和食堂｢北の路」では岬フェアーの岬めぐり会席5250円コースの焼き物は、襟裳産時不知の照焼きなのです。


襟裳岬と中央の写真がトキシラズ是非・・・食べにきて下さい。

・・・襟裳の夏はー・・鮭のうまい季節ですー