| はじめまして |
| 皆さんはじめまして。 私はごみ投げとフーバー（掃除機）がけとｸﾞﾗｽ洗いから、気づいたときにはｾﾝﾁｭﾘｰﾛｲﾔﾙﾎﾃﾙﾚｽﾄﾗﾝ支配人になっていました。名前は神田吉美と申します。ちなみに男です。昔は良く女の子に間違われて自分の名前が嫌でしたが、今はとても美しくなれたので（心が・・・）名前負けしてないと、自負しております。 年齢は45歳１月5日生まれの山羊座です。趣味は宴会ｹﾞｰﾑの司会とゴルフと食べ歩きとワインとチーズです。今年の春はチーズ教室卒業、又ワインは札幌ワインアカデミーを昨年卒業しました。でも年齢が高くなると記憶力がなくなり苦労してます。一番覚えの悪い生徒でしたね。そういえば・・・・・ 先日登別のｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭﾚｽﾄﾗﾝで朝食を頂きました。すばらしい味のおかゆでした。 聞くと朝は予約制で、その時間にぴったり合わせて、おかゆが炊きあがるようになっているのです。そしておかわりが自由で、おかゆのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが8種類ありました。宿泊しないと食べることが出来ません。 さて、今回は５月に発売した大人気の和食御所車ランチを、バージョンアップして9月1日から産地直送御所車秋色御膳と命名しました。5月の出品数は１日平均21食で月合計677食でした。 今回も是非多く出品したいと思います。内容は松前産の黒鮪と釧路沖の秋刀魚の刺身が１段、２段目は日高銀聖の照焼き羅臼のほっけ岩手の赤鶏出汁巻き卵縞海老.秋茄子別盛りで豆乳蒸し舞茸ご飯汁物香の物ｱｲｽｸﾘｰﾑとこれ全部で2.000円です。9月限定ですので是非食べて欲しいです。 ちなみに銀聖とは鮭のことなのですが、とても脂がのっていて美味しいですよ。 こだわりは、マグロと秋刀魚は旬の季節を楽しんでいただき、漬物は特製南瓜の漬物です。 南瓜の漬物なんて、珍しいですよね？ 是非、おすすめです！ 銀聖の照り焼きのたれは継足しのこだわりで、ほっけの塩焼きの塩はかたの塩です。とても季節感が味わえます。こだわり過ぎて原価４８．５％もかかってしまいました。掛けすぎましたけど皆さんに喜んで頂けたら幸いです。 今日の僕の独り言・・・美味しさとは・・・ 味は味覚で判断しますが、美味しさとは五感で判断するものだと思っています。あまりホテルに来られない方も是非足を運んで、五感で美味しさを体験してください。  |
| この記事に対するコメント |
|
ブログ拝見いたしました。似顔絵がとても優しそうなので､ステキなホテルのような気がしました。 獣は喰らい人間は食べる。しかし、教養ある人のみその食べ方を知る これは、ブリアサバランの言葉です。 人は、ただ生きていくだけに食するのではなく、精神満足をも求めて食しています。これは、とてもすばらしいことで､豊かなことで、人間だけに与えられた得ですよね。 私も食べることが大好きです。 その精神的満足をしてもらうために いろいろなレストランでは、努力を重ねているんだなー っといろいろと食べ歩きをしながら 感じているこの頃です。だから、一生懸命なお店には応援したくなります。 この支配人様のブログを読ませていただき、ホテルの暖かさを感じました。 近いうちに、レストランの方におじゃましてみたいと思います。
【2005/09/04 00:01】
URL | ｙｕｍｉ #- [ 編集]
温かいコメントありがとうございます。 なかなか売上の厳しい中、応援を頂くと元気になります。お時間がございましたら、 是非、当レストランにお越しくださいませ。心よりお待ちしております。
【2005/09/06 19:00】
URL | 神田吉美 #- [ 編集]
こんにちは！ いつも楽しいブログを拝見しております。 顔の割には、結構「ロマンチスト」なんですね！ 札幌北区 なんだかな〜
【2005/09/07 16:30】
URL | #- [ 編集]
南瓜の漬物！！私も以前登別のホテルで食べたのですが、作り方がわからず、困ってます。知っていますか？？
【2006/08/24 15:21】
URL | おちんちゃん #- [ 編集]
コメントありがとうございます。
かぼちゃの漬物美味しいですよね・・・作り方ですね・・良いですよ。 まず・・・大切なのは、普通のかぼちゃ・・・ようは、普通に大きいものではなく、間引きをした未熟なかぼちゃを使います。 昆布10センチくらいと鷹の爪1本と250グラムくらいのかぼちゃを相応の大きさに切り、500グラムの水と3から4％の荒塩を入れて漬物器を利用します。 どうしても普通の大きいかぼちゃを使うときは、少しボイルしたほうがいいのですが上手くいく確率は・・・・保証できませーん。 |
| この記事に対するコメントの投稿 |
| この記事に対するトラックバック |
| トラックバックURL
→http://ykanda.blog22.fc2.com/tb.php/1-f867f662 この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー) 銀聖北海道を代表する海産物「鮭」。秋と言えば「秋鮭」。■銀聖(ギンセイ)若い鮭だが、大人もビックリするような3.5キロを超える巨大な鮭。人間で言えば中学生〜高校生なのにヘビー級な感じ。精巣や卵巣は出来たてで、筋子や白子は最強の状態。ようは「思春期の鮭」。その身体も 銀聖【2005/09/19 11:11】鮭児 v 銀聖北海道を代表する海産物「鮭」。秋と言えば「秋鮭」。その中でも、東西の横綱とよばれるのが、知床沖の「鮭児」と、日高沖の「銀聖」。ということで、今回は、その２大ブランドを簡単に比較。銀聖v鮭児v銀聖v鮭児v銀聖v鮭児v銀聖v鮭児v銀聖v鮭児v銀聖v鮭児v銀聖■鮭児(ケイジ 鮭児v銀聖【2005/09/13 15:30】ねこたま催事情報■東京都 9月1日〜10月31日浅草雷門前まるごと北海道物産本舗■秋田県 9月12日〜10月10日タカヤナギ(北海道キャンペーン)（予約制）北海道セレクション、スイートバリエーション、スノーヒル４個入り■関東 9月17日〜9月19日ヨークマート(関東の57店舗)北海道セレクション、� 松竹屋製菓の「ねこのたまご」ブログ【2005/09/13 14:11】札幌市中央区「センチュリーロイヤルホテル」久しぶりの結婚披露宴に出てきた。今回は大皿ではなく洋食（フレンチ）のコースで、中々、旨かった。前菜、スープ、パン、魚、肉、デザート、最後は新郎新婦がカットしたケーキと珈琲だ。少々、赤ワインを飲み過ぎて、酔ってしまったけど、結婚披露宴はいつ出ても目 なまら旨い！北海道。【2005/09/01 11:24】 |