| お客様の立場になって考える？ |
| 先日こんな本を読みました。 その一説です。 サービスマンの研修でよくお客様の立場になって考えなさい・・・と教えられたことがあります。 お客様の立場になるからニーズにあったサービスができる。お客様の立場になってこそサービスの質が高まると・・・・・ でも・・サービスマンは、お客様の立場になって考えることが現実にできるだろうか？ お客様は、千差万別であり年齢・性別・生活環境・考え方・感じ方・・・・こんなに違いがあるのにお客様の立場になって考える？ 経験から来るこんなサービスは喜ばれる・・・・こんなことは注意すべきだ・・・・・などなど 確かにお客様の立場になることは可能かもしれません！ でも・・ひとめ見てお客様の趣味嗜好や感性・・・金銭か感覚・・・ 見抜くのは、かなり難しく・・その方の立場になれるでしょうか？ ・・・・・では、どうするの・・・そうです「自分がお客様になるのです」・・・お客様の立場と同じ・・・と思われますが、案外お客様になってみるといろいろなところに疑問点が生まれてきます。 そう・・飲み物などのお代わりに聞きにくるタイミング、料理のタイミング・・そうお客様になって感じるのです。 日常生活の中でも利用者なり、購買者になり、消費者になる・・・ 自分が感じるか感じないかは・・機会はいくらでもあるのです。 こんな話しがあります。 メルセデスベンツのトップセールスマンがいました。彼はお客様になって考え感じることを実践しています。 もちろん愛車はメルセデス・・・・ 顧客に対して彼は、車の性能や装備の豊富さといったハード面はいっさいしません・・・・彼は、メルセデスのオーナーが感じる気持ちや豊かさ・・そしてメルセデスがある生活の素晴らしさを伝えるのです・・・ 「ガレージにメルセデスがあると家に変えるのが楽しくなるんですよ」 「交差点で停まった時にウィンドウにに映るその気分はうっとりしちゃいますね・・・・・・」 排気量がどうとか・・安全性がどうかとか・・・装備がどうとかは・・・次の段階なのです。 接客の達人から抜粋  |
| 秋ですねー |
| こんばんわ・・・・・今日は、久しぶりにコメント書きます。 そうそう今日の道新をみてびっくりしました！！ホテルの記事が掲載されていました。内容は最近聞かされていたので知っていましたが、新聞に出るなんて全く知りませんでした。いずれにしても方向が出たようですね！ ただ、従業員もけっこう散らばっているのかなー・・・心配ですね！ ホテルは、やはり特に人ですね・・・どこもそうですが・・・さらにホテルは、とても従業員の数が必要なんです。 話しは、変わりますが・・・ 最近、何か・・不調ですね・・・ゴルフをやってもいまいち・・・売上の伸びもいまいち・・・・もう・・助けてください！！ でも・・何をするにも気持ちが大切・・あきらめたら終わりですから・・・ 今日の言葉・・・過去の技術の上に今の技術がある・・そして食材が変われば技術も変わる・・そう、材料の切り方ひとつで味も変わる・・ そう・・実行・実行・実行あるのみ・・・・ 成し遂げた小さなことは、思い描いた偉大な計画より素晴らしい・・・・がんばらないとね！  |
| 可愛いでしょう！ |
| 今日は、ゴルフカバーの紹介です・・・・トリコロールのウサギ君をゲットしました。 とても可愛いですね！ ゴルフをする時に安らぐかなー そうそう・・女性の皆さんは名前をつけてる方多いですね！ では・・・命名・・うむむむ・浮びません・・・考えておきます。決まったら紹介します。   最近のパーリーゲイツさんは、プロゴルファーの人気で売上がグーンとアップだそうです・・・・うらやましいなー・・・・・・ 先日ロイヤルホテルに行って来ました。 早く再開を期待しますね・・・ 写真をちょっと撮りました。   昭和38年なんですねー・・・・私が3歳の時から営業していたんですね！！ 今日ネットでこんな記事を見ました・・・・ 男性がこだわる年代別美容の悩み！！ 10代・・・ニキビ 20代・・・顔のてかり 30代・・・顔のべたつき 40代・・・体臭・口臭 50代・・・頭髪・・薄毛 60代・・・下半身だそうです！ |
| 大人気ランチ・・・・・ |
| 今回は、大人気のランチを紹介します。 こんなに人気が出るとは思いませんでした。 名前は・・・・秋の彩色ランチ・・・でーす。 １０月１１月限定です。毎日何十食も出るんですよ・・・ 秋の彩と北の路自慢の味がとてもマッチしています。 是非・・食べて頂きたい逸品です  お店は、19階「北の路」になります。 時間：11時30分〜14時30分 尚、土日祭日は16時00分までＯＫです。 料金は・・・消費税サービス料込みで・・2.100円です。 とても満足できますよ・・・間違いなし   さーみなさん・・・秋を感じてください  |
| こんばんわ・・・・ |
やあー・・・・・急に寒くなりましたね！ やっぱり・・北海道だ・・・・  今日は、本州の方から修学旅行の学生さんがこられましたが、あまりの寒さに皆さんびっくりしていたようです。 ・・・・僕らもびっくりですが・・・・しかし・・灯油も上がり・・北海道はこれから・・物価の上昇が肌身にしみる季節になりましたね・・ 今日は、最近人気の脳内メーカーというサイトを紹介します。 自分の名前を入れるだけで何を考えているか解りますよ・・・・ 実験してみてください。但し勝手に人の脳の中身は見ないようにﾈ  http://maker.usoko.net/nounai/ (脳内メーカー） ちなみに私のイメージは、夢と友と秘密でした・・・・   |
| ショックです・・・・ |
| 残念な報告ですが・・・札幌ロイヤルホテルの継続譲渡の予定がたちません。 こんな淋しい事はありません。 私は、ロイヤルホテルで宴会会場に23歳の時バイトで入り・・・・ズーとやってきたので・・・本当に残念です。今はセンチュリーにおりますが、ここでの経験は、まだ5.6年の青二才なのです。 先日ロイヤルホテル宴会場の11階からズーと会場を回りました。 自分がやってきたものが、ほとんど変わらず残っているので・・・とても嬉しく・・そして・・とても悲しく思いました・・・ 私が以前厳しく指導し、そして札幌ロイヤルの宴会会場を継承してくれた皆になんて言っていいか言葉も見つかりません・・・・いつもいつも厳しくてすいませんでした。 ・・最高のバンケットスタッフです・・本来であればそこにいるのは私なのです。 本当にごめんなさい。 ・・・今日のブログは、どう締めくくってわかりません・・ 残念 残念 残念 いつも私のこんなブログを見ていただいてる皆様本当にありがとうございます。最近は、アクセスが1日に150人もこえる時もあり・・・・ 実は、このブログは、センチュリーのホームページにリンクしているので、あまり変な、また過激なことは書かないようにしているんです・・・直ぐ炎上してしまうから・・・・ですから2年間ネタには、本当に苦労しました。何回も辞めようと思いましたが、このブログをみてどんな人なのか訪ねてくれる方やいろんな人に励まされて（若干ハゲてますが・・）続けて来ました。本当にありがとうございます。  |
| 好きな言葉・・・・ |
| 今日は久しぶりに抜粋した言葉を書きます。 賛同できたら参考にしてね！ 昨日の自分を乗り越える努力を継続するなら、成功者になるのは時間の問題だ。 強欲・嫉妬・羨望は、あなたを自滅に導く感情である。 多くの人がちっぽけな自分で満足しているのはなぜか？なぜ、大きな夢を追い求めないのか？ 目標に向かって努力しているとき、あなたはまず自分を信じなければならない。 ほんの少しの努力で成し遂げられることばかりしてきたら、あなたは今以上に成長することはないだろう。 最後に・・・ あなたは素晴らしい可能性を秘めている。  |
| 北の路七五三プラン |
| 今日は、19階北の路で企画しました七五三プランの紹介です。 そうそう・・・・ここで七五三について説明しまーす。 七五三の歳祝いは、11月15日に行ないます。 三歳の女児は「髪置きの祝い」と言いこの歳から髪の毛を長く伸ばし女の子らしくします。 五歳の男児は「袴着の祝い」と言って袴を着ることで（男子の正装）一家の代表をして対外的に通用する年齢に達したことをあらわします。 女児の七歳は「帯祝い・紐落としの祝い」と言って、幼女の着用するつけ紐付の着物に別れを告げ、帯をはじめてしめて幼女から少女へ移行するお祝いです。 そして・・盛装して神社へ・・・長寿を祝う千歳飴手にして・・・・   七五三会席は、10月1日から11月30日です・・・・お二人様もちろん7530円お安いですよ・・・・そしてスパークワイングラス1杯もプレゼント・・・さらにお祝いされるお子様にお子様料理（1人分）ついてきます。 是非・・この機会に19階北の路にお越しください・・・・そうそう・・好評の晩酌プラン2000円のありまーす。 |
| 台湾の方の作品 |
| 話題のミツバチの大御所である社長・・・石倉氏から台湾の方のブログ紹介です。 下に向かって読んでください。 結婚前 男：やった！待ちに待った日がようやくやってきたよ！本当に待ちきれなかったよ 女：後悔してもいいかなー？ 男：ノー・・そんなのありえないよ・・ 女：私のこと愛してる？ 男：当然だよ・・・ 女：裏切ったりする？ 男：ノー・・・どうしてそんな風に考えるのかなー？ 女：キスして・・・ 男：もちろん・・・一度だけじゃすまないよ！ 女：私に暴力振るう？ 男：永遠にありえないよ・・ 女：あなたを信じていい？ 結婚後 では、上に向かって読んでください・・・  石倉社長ありがとうございました。 |
| はじまりました・・・・ |
| 10月1日・・・秋ですね！！ 今年もザ・シェフ四重奏が開催です。 JRタワーホテル日航札幌・・・35階スカイレストラン丹頂 京王プラザホテル札幌・・・・22階和食みやま モントレエーデルホフ札幌・・13階随縁亭 センチュリーロイヤルホテル・23階スカイレストランロンド テーマ食材は、夕張産長いも・道産牛・有機野菜です。 ランチ2500円・・・・ディナー5000円 今回も満足な逸品がずらり・・・勢揃いです。 そして4ホテルを回ると1000円の共通券がゲットできます。    先日プレス発表がありました。 ロンドからの夜景を見ながら・・北海道の食材をおもっきり食べてみませんか？ そうそう・・10月4日のＮＨＫ夕方6時からほくほくテレビさんでご紹介がありますので見てください・・・ちなみに私も少し出演するかもしれません？ |