皆さんこんばんわ・・・・・テレビ見ましたか？やーわかってはいましたが・・・・後頭部・・・薄かったですね！！黒いスプレーかけ忘れました

話は変わり・・・・さー　１０月1日からシェフ四重奏の始まりです。

今回は、何と・・第5章です・・・早いですね・・・・

そして・・・参加レストランは２３階スカイレストラン「ロンド」です。
参加ホテルでは、フレンチは、センチュリーのみ・・・・あとは皆さん和食です。
だから・・・必ず来てもらえると思い込んでまーす。みなさんおねがいしますね。

先日・・京王プラザホテル札幌さんでプレス発表がありました。


そして・・今回の食材は、和寒産のカボチャ・石狩の秋鮭・阿寒産エゾシカです。本当に楽しみですね・・・特にシカは・・フレンチの代名詞ですから・・・・是非・・食べてみては・・・・

ランチは、シカの腿肉のコートレット・・・とても柔らかく・・・何とジューシーなのです。もちろんソースも抜群です。
又、ディナーは、蝦夷シカ肉のポワレ（ロース）・・・なななんと和牛のロースより高いんですよ・・・・是非・・この機会・・シカ肉の経験の無い方・・・・試してみては？　美味しさ保証します。


もちろんカボチャも鮭も最高です。

ランチ2.500円・・・・ディナー5.000円でご用意しております。

＊脳は、楽しいと感じることに向かって発達する・・・味は、味覚で感じ・・美味しさは五感で感じる・・・・食事をすることは、楽しい事なのです。ただ空腹を満たすのではなく・・・・・・・・・

半年振りにＨＢＣさんのスタジオに行ってきました・・・・Ｈａｎａテレビさんです。最近は、視聴率もグーンと上がっているようです。

写真を撮影は・・・・怒られるかなー・・・どきどきしながら撮影して来ました。


金子シェフは、勝手にテレビに出てました・・もちろん放映前のスタジオでーす。


さーいよいよ本番・・・・・・何秒前ってディレクター言うと妙に緊張しまーすね・・・


スタッフの皆さんは、本当に優しく素晴らしい方ばかり・・・明後日は、私達ティファニーが放映されますので・・・こうご期待・・？


そうそう・・・裏方の声は、ＤＪテックス・・・高島さんでした。

今日は、ゴルフの本を読んでたら・・・・・

ゴルフは、結局筋肉の記憶力が最も重要なスポーツなのだそうだ・・・

だから・・・練習や経験が非常に大切になるのでーす。

なぜなら・・・頭・すなわち脳は記憶する事は速いが、忘れることも速い・・・・・しかし、筋肉は、記憶することは遅いが、一度覚えるとなかなか忘れない。
やっぱり現場の仕事は、身体で覚えなくちゃ駄目なんですよ・・・

頭の中で考えている最高の仕事より、些細なことでも実行した仕事の方がよっぽど良いのです。

そして・・・・・・
もし働くことが楽しくないなら、変化を起こすべき時かも知れない・・・

もし働くことが楽しいなら最高の状態で働くようにしよう・・・・

こんばんわ・・・・・今日も元気にがんばっていまーす。
そう・・・・会社のゴルフコンペのハンデが９になりました。でもオフィシャルは持ってませんから・・・正式ではありません。ですからそんなに上手ではありませんよ・・・・・・・
サラリーマンでシングルなんて言ったら怒られますよ・・

先日ＨＢＣさんのＨａｎａテレビの取材がありました。

お店は、２階のティファニーです。ランチバイキングの取材・・・ＭＧやスタッフが登場しますので是非ご覧下さい。

実は、私も出演しています・・・素で出演してしまったのでとっても心配です。ブログには、私の写真を載せないようにしているのに・・・チョット恥ずかしいのです・・・でもテレビに出ちゃったー・・・

私を見たことがない方は、がっかりしますから覚悟してみてね


取材の写真です。アナウンサーの奈津子さん・・・とても気さくで素晴らしー方です。うちのＭＧは緊張するタイプですが・・・上手にリードしてくれました。
放送予定は、９月２９日午後３時５０分からでーす。時間があったら・・是非・見てね

ちなみに９月２７日３時５０分・・・Ｈａｎａテレビさんにロンドの金子調理長が出演いたします・・・・こちらは、人気のシェフ四重奏です。今回はえぞ鹿を使用してますので・・・・・こちらも・・是非・ご覧くださーい。

こんばんわ・・・・チョットご無沙汰しました。仕事に忙しく今日は、チョット怖い話・・・夏はもう終わりですが・・・

今日のニュースでＬＯＦＴの映画の上映中・・中谷美紀が泥を吐くシーンでの数分間に2人の観客がお経が聞こえた・・・・とのことでした。もちろん収録にはそうのような音はいれてませーん
きゃー・・・・・・

そう言えば・・去年横浜の外人墓地に行ったとき、携帯電話で写真をパチリ・・・そのときの画面は全然普通だったのに家に帰って何気に見たら・・・・・なんと人の顔が・・・写っているではないか・・・モーびっくり・・男性の顔がくっきり・・・

そして・・明日会社の人に見せてやろー　　と思ったのですが、その夜なんか・・・全然寝れなく汗ばっかりかくのです。

怖くて消しちゃいました。そしたら寝れました。

皆さん・・墓地での写真撮影はやめましょう・・

そうそう・・私にはないのですが、前に一緒にお墓参りに行った人の中で、このお墓は、悲しそうとか、ここは私を引っ張るとか、ここは落ち着いているとか・・・話を聞いているだけで・・・怖くなっちゃいますね・・でも感じる人は、意外といますね。

昔・・・会社の観楓会できもだめしをやりました。もちろんお墓です。
そして、私は上司だから・・もちろん脅かす方・・・・

ところが、先にお墓に入り、人が来るのを待つ・・・こちらの方が何倍も怖く脅かすどころか・・・最悪でした。

先日・・商工会議所のクロスオーバーの後、すすきので村野武範さんにお会いしました。とても気さくな素晴らしい方ですね。写真を撮らせて頂きました。

写真が暗くてすいません。チョット飲みすぎてフラッシュがたかさってませんでした。

そうそう・・・クロスオーバーの研修でスケート第一人者の堀井　学氏にお会いしました。
その中の話で、学校で成績の悪い子は、同じことを何回も反復する事を嫌がり、それ・・前にやったところ・・・と言う。
成績の良い子は、同じことを嫌がらず何度も反復をすると言う・・・そこがポイントですね・・仕事も！！

そしてこんな話も・・・２階に登りたい・・２階に登ればいいなー
ではなく・・なんとしも２階に登りたい・登りたい・登りたい・・これがはしごを生み出す。

だから仕事でも指導者は、部下以上の目標と夢を持ち、自らの指導能力を信じ、部下以上に向上心を持ち・・・・そして失敗は、すべて指導者の責任である。

チョットかっこよく言い過ぎましたね・・・・・・

わ・・・・ご無沙汰しました。東京そして大通りのフードランド北海道に行って来ました。
やー東京は、まだ暑いですね・・・如何に北海道が涼しいか解りました。
今回は、日本橋に・・・・


そして日本橋のマンダリン　オリエンタル　東京に宿泊・・・なんて・・言って見たいですね・・確か一番安い部屋でも１泊65,100円でした。


今回は、37階フレンチインスパイアダイニングにお邪魔しました。


豊かな眺望でのお食事は、食の愉しさを感じさせます。

写真の中央はトイレ・・やはりこのようにホテルのトイレはおしゃれじゃないと駄目ですね・・

今回は、5,000円のランチコースを食べてきました。器はとてもシンプルの中に力強い印象があり、料理を引き立ててますね・・・始めにカエルの腿を蕎麦で揚げたものやコースープの中にズワイガニが入っていたりと・・・とても新鮮なイメージでした。





最後にシェフをパチリ・・日本語がとても上手で以前に銀座のエノテカに居たそうです。又、デザートは５人までは、すべて別々のデザートを出していました・・だから・・皆違うデザートになりました。さらに小菓子はデザートの前に出されてました。女性を意識して構成されているのですね・・・・是非、機会がありましたら皆様、足を運んでみては・・・そう言えば上階にフロントがあり・・私の見たかぎり殆どのお客様は、外国人の方々でした。

さあー　秋のザ・ホテル四重奏が始まります。

期間は、10月１日から11月30日です。

そして今回の食材は・・・・石狩の秋鮭・阿寒の鹿肉・和寒の南瓜です。
今日は、メニューの写真撮影がありました。参加ホテルは、いつものＪＲタワーホテル日航札幌・ホテルモントレエーデルホフ札幌・京王プラザホテル札幌3ホテルは、和食・・そして、センチュリーロイヤルホテルスカイレストラン「ロンド」は洋食です。
是非・・お食事に来て下さいね・・


南瓜のクリームスープや蝦夷鹿肉コートレット十勝産モッツレラチーズとトマトのグラタン仕立てなど絶品です。
各ホテルの前田さん・中澤さん・石山さんでーす。


そして、カメラマンさんです・・・真剣なまなざしが良いですね。パソコンに写しながら確認です。


スタッフの奈良岡さんからです・・・どうぞ食べてくださーい。


第５章は、ランチ2,500円・ディナー5,000円です。少し値段が上がりましたが、食材のグレードも大幅にアップ・・・満足頂けるメニューですので・・是非、来店してください。

ちなみに／／ＨＲＳの試験事業でちょっくら東京に行ってきます・・・帰ってきたら・・又、書きますのでしばし失礼いたします。